Brindis preventivo

Los vinos debieran ser como las relaciones.
Naturales.

No todo se puede controlar, como en la gran producción. A veces, se mezclan las uvas tintas y las blancas haciendo vino de finca. Vas trabajando tu parcela, buscando tu "alta expresión", tu vino de autor, creyendo y creando, pero también dejas que él se sume a tu proyecto.
Se mezclan tus cosas y las suyas, se comparte barrica en la que seguir evolucionando, pero no es un proceso fácil.

A veces, se dispara la acidez o la astringencia. Se discute de forma volátil y surgen asperezas.
A veces, sabe aguado por penas y falta de gloria.

Pero esa noche brindaron por la acidez de su relación y la gloria, sabiendo que los vinos ácidos, naturalmente, tienden a durar más.